Taquari, a new and a promising mango material: emergence, post-harvest and biometrics of fruit / Taquari: um novo e promissor material de mangueira

The fruit of 'Taquari' have attractive appearance, with intense yellow flesh, pleasant taste and absence of fibers, which makes it a potential material for, after a series of studies, being released as a variety. For biometrics, 50 mature fruit were used the results (average of three samples) were evaluated by descriptive statistics using central trend (average) and variability of data (standard error and coefficient of variation). For the germination test, the seeds were extracted from ripe fruit and dried; subsequently, they were germinated in sachets containing the mixture soil:sand:corral manure (3:1:1) as substrate, evaluating seedling emergence and polyembryony. The design was in randomized blocks and 5 treatments were studied, with 5 replicates each and 10 seeds per replicate. The percentage data were transformed into arc-sen, submitted to analysis of variance and the means, to Tukey test at 5% probability. For fruit quality characterization, 12 ripe fruits were used, separated into 3 lots with 4 fruit, using a completely randomized design. The fruit were characterized regarding firmness, peel and pulp color, soluble solids, titratable acidity, pH, ascorbic acid and respiratory rate. We conclude that the 'Taquari' has fruit with interesting characteristics for the Brazilian market and there is a better seedling emergence in the absence of seed coat, but with a greater occurrence of polyembryony. For quality characterization, the fruit present parameters such as soluble solids and titratable acidity similar to the main varieties of mangoes sold in the country, but with emphasis to the high ascorbic acid content detected.

Os frutos da mangueira 'Taquari' têm aparência atrativa, com polpa amarelo intenso, sabor agradável e ausência de fibras, o que a torna um material com grande potencial para futuramente ser lançado como variedade. Com o objetivo de avaliar caracteres fenotípicos relativos emergência, biometria e pós-colheita, do material 'Taquari' este trabalho foi desenvolvido. Para a biometria foram utilizados 50 frutos maduros, os resultados foram avaliados por estatística descritiva, utilizando-se de medida de tendência central (média) e de variabilidade de dados (desvio-padrão). Para o teste de germinação, as sementes foram extraídas de frutos maduros e colocadas para secar, em seguida, foram colocadas para germinar em saquinhos contendo como substrato mistura de solo:areia:esterco de curral curtido (3:1:1), avaliando-se a emergência das plântulas e a poliembrionia. O delineamento foi em blocos casualizados e foram estudados 5 tratamentos, com 5 repetições cada e 10 sementes por repetição. Os dados de porcentagem foram transformados em arc-sen, submetidos à análise de variância e as médias ao teste Tukey a 5% de probabilidade. Para a caracterização de qualidade dos frutos, utilizaram-se 12 frutos maduros, separadas em 3 lotes com 4 frutos, utilizando delineamento inteiramente casualizado. Os frutos foram caracterizados quanto a firmeza, coloração de casca e polpa, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, ácido ascórbico e taxa respiratória. Conclui-se que a mangueira 'Taquari' apresenta frutos com características interessantes para o mercado brasileiro e há melhor emergência das plântulas na ausência do tegumento da semente, porém com maior ocorrência de poliembrionia. Para a caracterização de qualidade, os frutos apresentam parâmetros como de sólidos solúveis e acidez titulável similares às principais cultivares de mangas comercializadas no país, porém com destaque para os altos teores de ácido ascórbico encontrados.

Cellulose pulp produced from bulrush fiber / Produção de polpa celulósica a partir das fibras de junco

ABSTRACT: Brazil continues to use wood as the principal raw material source for the pulp industry; although, non-wood fibers have been revealed to be a competent substitute to produce paper with different and exceptional properties. Keeping this in focus, this study aimed to assess potential of Schoenoplectus californicus fibers (C. A. Mey.) Soják, commonly identified as bulrush or reed, in cellulosic pulp generation, as an alternative fiber source for the pulp and paper industry. On analyzing the chemical composition of reed fibers, extractives of lignin, carbohydrates, uronic acids and minerals were reported. Physico-chemical characteristics of reed-based cellulosic pulp were estimated including viscosity, hexenuronic acids, etc., as well as anatomical features of length, width, etc. From the chemical analyses of the reed the presence of high concentrations of extractives and silica was clear, making them unfit as raw material for cellulosic pulp production. Pulp kraft pulping process produced brown pulps low in viscosity (34.5m Pa.s) and hexenuronic acid content. Reed is thus classifiable as short-fiber source for pulp and paper industries.

RESUMO: A madeira é a principal fonte de matéria prima utilizada nas indústrias de celulose no Brasil, porém o emprego de fibras não madeireiras pode ser uma alternativa satisfatória para a fabricação de papéis com propriedades diferenciadas e especiais. Nesse sentido, o objetivo desse trabalho foi avaliar o potencial das fibras de Schoenoplectus californicus (C.A. Mey.) Soják, popularmente conhecido como junco, na produção de polpa celulósica, como fonte alternativa de fibras para as indústrias do setor de celulose e papel. Nas fibras do junco foram realizadas análises de composição química, entre elas: teores de extrativos, lignina, carboidratos, ácidos urônicos e minerais. As polpas celulósicas produzidas a partir do junco foram avaliadas no que diz respeito às características físico-químicas (viscosidade, ácidos hexenurônicos, etc.) e anatômicas (comprimento, largura, etc.). As análises químicas demonstraram que as fibras do junco apresentam altos teores de extrativos e sílica, o que as tornam uma matéria prima desfavorável para a produção de polpa celulósica. O processo de polpação kraft do junco resultou em polpas marrons de baixa viscosidade (34,5m Pa.s) e com baixos teores de ácidos hexenurônicos. O junco pode ser classificado como fonte de fibras curtas para as indústrias de celulose e papel.

Teor e composição química do óleo essencial de erva-baleeira (Varronia curassavica Jaqc. ) em função dos horários de coleta / T: Content and chemical composition of the essential oil of 'erva-baleeira' (Varronia curassavica Jaqc. ) as a function of harvesting times

RESUMO A erva-baleeira (Varronia curassavica Jaqc.) é uma importante planta medicinal, com ocorrências em vários biomas brasileiros, dela é possível extrair óleo essencial utilizado na produção de fitoterápicos. O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito do horário de coleta das folhas sobre o teor e os constituintes químicos do óleo essencial da V. curassavica. As folhas foram obtidas da coleção do germoplasma do Horto Medicinal do Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais (ICA/UFMG). Os tratamentos constaram de cinco horários de coleta (6:00, 9:00, 12:00, 15:00 e 18:00 horas) e três repetições, utilizando o delineamento experimental inteiramente casualizado. O óleo essencial foi extraído pelo método de hidrodestilação, utilizando-se o sistema Clevenger e a constituição química determinada por cromatografia em fase gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG/EM). O teor do óleo essencial não sofreu influencia do horário de coleta. Entretanto, o horário de coleta influenciou a composição química do óleo essencial de erva-baleeira. Os compostos majoritários em todos os horários de coleta foram β-cariofileno (22,6 a 27,4%), elixeno (14,9 a 17,2%) e γ-muuroleno (9,1 a 9,8%). Já o composto de menor abundância relativa, sabineno (1,1 %), apresentou ocorrência apenas as 6 h da manhã.

ABSTRACT The erva-baleeira (Varronia curassavica Jacq.) is an important medicinal plant which occurs in several Brazilian biomes, from which it is possible to extract essential oil used in the production of herbal medicines. The objective of this study was to observe the effect of the collection schedule for the leaves on the content and the chemical constituents of the essential oil of V. curassavica. The leaves were obtained from the germplasm collection of the Medicinal Garden of the Institute of Agricultural Sciences at the Federal University of Minas Gerais (ICA/UFMG). The treatments consisted of five collection schedules (6:00 and 9:00 AM, and 12:00, 3:00, and 6:00 PM) and three replications, using a completely randomized design. The essential oil was extracted by the hydrodistillation method, using the Clevenger system, and the chemical composition was determined by gas chromatography with mass spectrometry (GC/MS). The harvest time did not influence the content of the essential oil. However, the collection schedule did influence the chemical composition of the essential oil of erva-baleeira. The major compounds at all collection times were β-caryophyllene (22.6 to 27.4%), xylene (14.9 to 17.2%) and γ-muurolene (9.1 to 9.8%). The compound of lowest relative abundance, sabinene (1.1%), was found only at 6 AM.

Caracterização química e capacidade antioxidante da erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil) / Chemical characterization and antioxidant capacity of mate (ilex paraguariensis St. Hil.)

O objetivo deste trabalho foi avaliar as características químicas e a capacidade antioxidante de folhas de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) originárias da região de Irati-PR (Brasil). Para a caracterização química foram utilizadas as metodologias do Instituto Adolfo Lutz, enquanto a capacidade antioxidante foi determinada pelo método do complexo fosfomolibdênio, utilizando-se ácido ascórbico e rutina como padrões. Nas determinações de umidade, resíduo mineral fixo, lipídios e nitrogênio da erva-mate "in natura" seca foram obtidos, respectivamente, 11,23 %; 5,51 %; 10,84 % e 1,72 %. A capacidade antioxidante do extrato aquoso da erva-mate cancheada foi maior que a apresentada pelo extrato hidroalcoólico, o extrato da erva-mate "in natura" seca apresentou maior atividade. O extrato hidroalcoólico das folhas "in natura" secas apresentou cerca de 50 % da atividade do ácido ascórbico e os demais extratos evidenciaram atividades menores. Com relação à rutina, os resultados obtidos mostraram-se intermediários aos apresentados para os extratos aquoso e hidroalcoólico das folhas "in natura" secas e cancheadas.

Caracterização química e bioquímica de goiabas armazenadas sob refrigeração e atmosfera modificada / Chemical and biochemical caracterization of guavas stored under refrigeration and modified atmosphere

O presente trabalho objetivou avaliar o uso de biofilmes de fécula de mandioca na manutenção da qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato'. As frutas foram imersas nas concentrações de 2, 3 e 4 por cento de fécula de mandioca e armazenadas sob refrigeração (9±1ºC e 90±5 por cento UR), durante 20 dias. O biofilme, nas concentrações de 3 e 4 por cento, de fécula de mandioca foi efetivo em retardar o amadurecimento de goiabas proporcionando maior teor de açúcares não-redutores e de vitamina C, menor teor de açúcares totais, açúcares redutores, pectina solúvel, percentual de solubilização e menor atividade de pectinametilesterase e poligalacturonase. A aplicação de biofilme de fécula de mandioca, na superfície de goiabas (Psidium guajava L.), apresentou-se como uma alternativa viável à sua conservação.

The objective of the present work was to evaluate the use of cassava starch biofilms in the maintenance postharvest quality of guavas 'Pedro Sato'. The fruits were soakked in the concentrations of 2, 3 and 4 percent of cassava starch and stored under refrigeration (9±1º C and 90±5 percent RH) for 20 days. The biofilm at the concentration of 3 and 4 percent of cassava starch was more effective in delaying the ripening of guavas promoting higher levels of non-reducing sugars and vitamin C content and lower concentation of total and reducing sugars, soluble pectin content, percentage of solubilization, pectinmetylesterase and polygalacturonase activity. Application of biofilms on to guavas fruit (Psidium guajava L.) surface presents itself as a viable alternative in their conservation.